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高品质地产水果“突围”瓜果市场

2019/5/24 8:31:00

来源：江南晚报 5月22日 A9版
本周起，地产西瓜、外地西瓜集中在锡上市，西瓜价格应声而落，无锡水果批发市场的西瓜批发均价比上市初降了40%左右，不过西瓜种植大户蒋健康的西瓜价格依然坚挺，仅降了不到10%。昨天召开的无锡地产瓜果信息交流会上传出消息，在土地日益金贵、水果市场竞争一年比一年“惨烈”的新形势下，无锡地产水果只有走精品化、高品质路线才能实现“突围”。

　　地产西瓜八成左右为嫁接瓜

　　据统计，am8亚美旗舰厅官网水果批发市场年销水果70万吨，是江苏乃至华东地区具有影响力的水果批发集散中心，其中地产水果约10吨。今年无锡地产水果虽然因前期气温偏低的影响，上市时间略有推迟，但总体影响不大，将是一个较好的生产年份。
　　4月下旬西瓜刚上市时，价格还是比较“辣手”的，均价在3元多，5月10日左右西瓜批发价跌到2.5元左右。昨天开始价格再一次下降，跌入2-2.2元。其中，品质相对较好的麒麟瓜，上市初的批发价一度卖到4-4.5元，最近两天也已掉价，批发均价仅3-3.2元，即便零售价也就3.5元左右，品质好一些的也不会超过4元。
　　“我卖5.5元一斤，比刚上市时便宜了0.5元而已！”地产西瓜种植大户蒋健康告诉记者，受春节后连续阴雨的影响，现阶段上市的麒麟瓜产量降了15%，果型也比往年偏�。云甙私镏氐木佣�，超过10斤的很少见。他坦言，之所以敢卖这么贵源于对自己所种的“本苗瓜”的自信。由于西瓜种植不能连作的特性，要想种出水分足、口感正的“本苗瓜”，必须每年换地。而目前无锡大多数瓜地近两年已被“开垦”种过西瓜了，为节省拆棚、租地成本，不少种植户将西瓜苗嫁接在葫芦苗、南瓜苗种植“嫁接瓜”。据知情人士透露，无锡地产西瓜中八成左右都是“嫁接瓜”，售价为本苗瓜的一半左右。
　　无锡蔬am8亚美旗舰厅果品行业协会秘书长吴惠庆证实，嫁接瓜和本苗瓜在品质上、口感上差距确实很大。如果采摘时未完全成熟，“嫁接瓜”会夹杂葫芦味、南瓜味，必须到九成熟以上才能采摘，一旦这个度“拿捏”不准，采下来的瓜口感会大打折扣。而“本苗瓜”瓜如其名，即便是七八成熟时采摘，同样“水分足、瓜味纯”。蒋健康表示，“蒋健康”黄土塘西瓜作为一个好不容易才打响的地方品牌，面对市场竞争不断加剧的水果市�。钪匦肷龈咂分饰鞴�，才能赢得市场。因此，多年来坚持不种“嫁接瓜”只种“本苗瓜”。

　　30多元一斤的葡萄高端水果商盯着要

　　宜兴韩珠葡萄负责人韩建平表示，今年他种的早熟品种葡萄已经上市，受气候影响成熟期有所延后，每亩减产40%，但品质却不敢打折扣。“我只求品质不求产量。”他告诉记者，分期分批逐年淘汰老品种、试种新品种。由于成本增加，今年他打算把5年未变的售价从30元调整到36元。据透露，今年试种的新品种“韩珠2号”从目前的生长情况来看品质不错，形似美人指葡萄但颜色呈黑色，水分足、吃口鲜洁。韩建平透露说，在无锡水果批发市场经营多年高档进口水果的一位资深批发商从去年起就盯着他，多次要求“分”一点韩珠葡萄给他卖，但韩建平表示，去年仅果园和专卖店都不够卖。

　　进口水果年销售额首次突破十亿大关

　　最近几年，好的水果在无锡水果批发市场里要靠“抢”，而一些低质量的水果只能靠提篮小卖才有“活路”。“水果产销的品质要求越来越高。”吴惠庆表示，从消费层次来看，水果产销追求高品质的趋向进一步凸现。虽然低端消费依然占据最大的人群和比例，但高、中端消费的较快增长不断在改变这种格局。进口水果因品质好、消费连年快速增长，优质水果销量的不断扩大，以及国产水果优质新品的不断推陈出新，体现了水果产销追求高品质的趋势愈加凸显。
　　据锡澄路水果批发市场提供的数据显示，去年进口水果销售突破5.5万吨，同比增长19.3%，销售额首次突破十亿大关，同比上升19.89元。今年前四月，进口水果成交量达2万多吨，同比增长16.86%，交易额同比增长29.63%，均价同比增长12.92%。在业内人士看来，进口水果不仅品质好，它们的包装也讲究，不仅牢固完整，外形也出彩。进口水果引领国内水果市场优质品种不知火、火龙果、甜瓜等消费份额进一步扩张，而差的水果越来越难卖或者直接淘汰出局。产地也不种了，也没人愿意经营了。
　　作为无锡地产水果的代表，阳山水蜜桃在高品质种植和市场化运作方面相对超前。环顾周边，上海、杭州等城市都在研究城郊果品如何跟城市经济发展、市民消费相匹配，种植出优质品种，树立打得响的地方水果品牌。业内人士建议，除了阳山水蜜桃外，无锡地产葡萄、梨、甜瓜要借鉴这些城市，按照市场化销售的方向调整品种、加强田间管理，种植出高品质水果、精品水果，打造更多叫得响的地产水果品牌。
　　（晚报记者　袁晓岚）

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